VENTOUILLAC

Après avoir exercé la danse pendant vingt-deux ans à Calais, Ventouillac s'installe à Saint-Omer et ouvre une salle (n°59 Rue du brûle) dans laquelle il propose des cours de danse. En mars 1811, il propose également des cours à domicile. 

Il enseigne de nombreuses danses : 

"Nomenclature des danses qu'il enseignera : Menuet ordinaire et avec pas graves.- Idem de la cour et la Gavotte par Gardel.- Idem de Devonshire et la Gavotte par Vesiris.- Idem des Nymphes et la Gavotte par St.Just.- L'Allemande à deux et à trois.- Walse et Sauteuse.- L'Angloise, avec double et triple batterie.- Différentes Danses de caractère, anciennes et modernes.- Et plusieurs nouveaux pas de contre-danse. Autres danses de sa composition : Menuet de caractère et la Gavotte.- Id. à Huit.- Quadrille à huit suite du Menuet.- Quadrille à douze.- Danse de Nègres.- Différens Pas seul et entrées à 2, 3, etc.- Et un ballet Pantomime en [ILLISIBLE]."